春の味覚

蕗や筍・・・八百屋さんには、この時期ならではのものが並び、見ているだけで楽しい。

1mはあろうかと思われる蕗が出ていたのでさっそく料理。
蕗

巨大な葉っぱは佃煮に。酒のつまみにサイコー、苦味がなんともいえず・・・
蕗

風味を損なわないように、アゲと一緒にあっさり煮。
蕗

タケノコも。
筍
若竹煮、木の芽和え、筍ご飯・・・さて何をつくろうかな~




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